Zapraszamy do odkrycia wyjątkowego przepisu na smakowite żeberka w kapuście kiszonej. To danie, pełne aromatycznych przypraw i soczystego mięsa, z pewnością podbije serca miłośników kuchni tradycyjnej. Przygotowanie jest proste, a efekt końcowy zachwyci nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Przepis na żeberka duszone w kapuście
Zacznijmy od składników:
- 1 kg żeberek wieprzowych
- 1 główka kapusty kiszonej
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżeczka kminku
- 2 liście laurowe
- 1 szklanka bulionu warzywnego
Kroki do przygotowania:
- Obrane i posiekane cebule oraz czosnek podsmażamy na oleju aż do złotego koloru.
- Do cebuli dodajemy żeberka, smażymy na średnim ogniu, aż do momentu zrumienienia się mięsa z każdej strony.
- Dodajemy pokrojoną kapustę kiszoną, przyprawy, liście laurowe i zalewamy bulionem.
- Dusimy na wolnym ogniu przez około 1,5 – 2 godziny, aż mięso będzie miękkie.
- Serwujemy podając żeberka z kapustą, polewając sosem z gotującego się wywaru.
Jak zrobić żeberka w kapuście kiszonej
Przygotowanie tego dania wymaga cierpliwości, ale efekt jest tego wart. Kapusta kiszona nadaje mięsu wyjątkowego smaku, a przyprawy nadają mu głęboki aromat.
Żeberka z kapustą kiszoną
Aby osiągnąć najlepszy smak, warto użyć jakościowej kapusty kiszonej. Jej kwasowość doskonale komponuje się z delikatnością żeberek, tworząc niezapomniany duet smakowy.
Żeberka pieczone w kapuście kiszonej
Alternatywnie, można przygotować żeberka, zapiekane w kapuście kiszonej. Wystarczy umieścić duszone żeberka w naczyniu żaroodpornym, przykryć warstwą kapusty i zapiekać w piekarniku przez dodatkowe 30 minut, aż powstanie chrupiąca skórka na mięsie.
Przepis na żeberka w kapuście kiszonej – podsumowanie
Wnioski są jasne – żeberka w kapuście kiszonej to danie, które przypadnie do gustu każdemu, kto ceni sobie tradycyjny smak i aromat kuchni domowej. Duszone czy pieczone, zawsze będą prawdziwą ucztą dla podniebienia.
Jak długo trwa duszenie żeberek w kapuście kiszonej?
Czas duszenia żeberek w kapuście kiszonej wynosi około 1,5 – 2 godziny, ale warto sprawdzać miękkość mięsa i dostosować ten czas do własnych preferencji.
Czy mogę użyć innych przypraw?
Oczywiście! Przepis jest elastyczny, można eksperymentować z dodatkowymi przyprawami, takimi jak majeranek, tymianek czy papryka, aby dostosować smak do własnych upodobań.
Co mogę podać jako dodatek do żeberek w kapuście kiszonej?
Świetnym dodatkiem do tego dania jest puree ziemniaczane lub kluski śląskie. Również kiszone ogórki idealnie komponują się z intensywnym smakiem żeberek w kapuście.
Zobacz także:
