Ciasto Stefanka, zwane również miodownikiem Stefanka czy placuszkiem Stefanek, to pyszna i tradycyjna polska słodycz. Przysmak ten cieszy się ogromną popularnością ze względu na swoją wyjątkową teksturę i bogaty smak miodu. W tym artykule przedstawimy przepis na przygotowanie tego wyjątkowego ciasta.
Przepis na stefankę
Składniki:
- 3 szklanki mąki pszennej
- 1 szklanka miodu
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka mleka
- 1/2 szklanki masła
- 2 jajka
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka przyprawy do piernika
- 1/2 łyżeczki soli
Przygotowanie:
Zaczynamy od rozgrzania miodu i masła w garnku na małym ogniu. Następnie dodajemy cukier, mieszamy i czekamy, aż wszystkie składniki się połączą.
W osobnej misce mieszamy mąkę, sodę oczyszczoną, przyprawę do piernika i sól. Dodajemy do tego jajka oraz wcześniej przygotowany rozpuszczony miód z masłem.
Kiedy składniki dobrze się połączą, dodajemy stopniowo mleko, mieszając ciasto. Otrzymane ciasto powinno mieć jednolitą konsystencję.
Formę do pieczenia smarujemy masłem i obsypujemy mąką, a następnie wylewamy do niej przygotowane ciasto.
Pieczemy w nagrzanym piekarniku przez około 40-45 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Po upieczeniu ciasto pozostawiamy do ostygnięcia.
Miodownik stefanka – tradycyjny smak polskiej kuchni
Ciasto Stefanka, zwane również miodownikiem Stefanka, to nie tylko pyszne, ale także pełne tradycji. Jego unikalny smak miodu w połączeniu z przyprawami sprawia, że stanowi idealną propozycję na świąteczny stół lub rodzinne spotkanie.
Warto podkreślić, że miodownik Stefanka ma wiele regionalnych odmian i wersji. Każda z nich zachowuje jednak charakterystyczny smak i aromat, który sprawia, że ciasto to zawsze cieszy się uznaniem gości.
Placek stefanek – prosty sposób na słodki rarytas
Placek Stefanek, bo tak często nazywane jest to ciasto w niektórych regionach Polski, to doskonały sposób na zasmakowanie tradycyjnej kuchni. Prosty przepis sprawia, że nawet początkujący kucharz poradzi sobie z przygotowaniem tego smakołyku.
Jego delikatna konsystencja i intensywny smak sprawiają, że placek Stefanek doskonale komponuje się zarówno z kawą, herbatą, jak i świeżym mlekiem. To doskonały wybór na popołudniową herbatę czy słodki poczęstunek dla najbliższych.
Ciasto Stefanka, znane również jako miodownik Stefanka czy placek Stefanek, to prawdziwy rarytas dla miłośników tradycyjnych smaków. Jego przygotowanie jest stosunkowo proste, a efekt z pewnością zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Warto eksperymentować z proporcjami składników, aby dostosować ciasto do własnych preferencji smakowych. Dodanie orzechów, bakalii czy kawałków czekolady może nadać ciastu dodatkowego smaku i aromatu.
Pamiętajmy, że tradycyjne receptury są często przekazywane z pokolenia na pokolenie, co sprawia, że ciasto Stefanka staje się nie tylko smacznym daniem, ale również nośnikiem historii i tradycji rodzinnych.
Przepis na stefankę – inspiracje i modyfikacje
Choć podstawowy przepis na Stefankę jest niezwykle smaczny, warto czasem eksperymentować z dodatkami. Oto kilka inspiracji i modyfikacji, które mogą nadać ciastu jeszcze bardziej unikalnego charakteru:
- Dodaj garść posiekanych orzechów włoskich do ciasta dla dodatkowej chrupkości.
- Posyp ciasto płatkami migdałów przed włożeniem do piekarnika, aby uzyskać aromatyczny smak.
- Wzbogać ciasto o kawałki suszonych owoców, takich jak rodzynki czy śliwki, dla intensywniejszego smaku.
Faqs – najczęściej zadawane pytania
Jak długo trzeba piec ciasto stefanka?
Ciasto Stefanka powinno być pieczone w nagrzanym piekarniku przez około 40-45 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Należy jednak regularnie sprawdzać gotowość, ponieważ czasy pieczenia mogą się różnić w zależności od piekarnika.
Czy można zamrozić ciasto stefanka?
Tak, ciasto Stefanka świetnie nadaje się do zamrażania. Wystarczy odpowiednio je zapakować, aby uniknąć utraty wilgoci, i przechowywać w zamrażarce. Przed podaniem warto je rozmrozić i, jeśli chcemy, odświeżyć w nagrzanym piekarniku.
Czym można zastąpić mąkę pszenną w przepisie?
Jeśli ktoś ma nietolerancję glutenu lub chce eksperymentować z różnymi rodzajami mąk, mąkę pszeniczną można zastąpić mąką bezglutenową, mąką orkiszową lub innymi alternatywnymi mąkami w odpowiednich proporcjach.
Zobacz także:
